Corso Professionale Pizzaiolo Pizza Classica 40h

Un corso altamente professionale rivolto a tutti coloro vogliano intraprendere seriamente la professione del Pizzaiolo scoprendone anche i segreti.

Si svolge presso la sede principale e sarà tenuto direttamente dal Responsabile della Formazione Abramo Fini ed il suo team.

Si trattano tutti gli argomenti necessari ed indispensabili per imparare a fare una eccellente pizza classica in qualsiasi parte del mondo.
Partendo dall'etica del pizzaiolo si passa alla pizza…la vera protagonista di questo viaggio di 40 ore…!!

Dopo le 12 ore di teoria nella “theory room” dove si studia la pizza, la sua storia, i suoi ingredienti, le attrezzature ed i metodi d’impasto, ne susseguono altre 28 nella “practice room” dove si mette in pratica tutto quello che si è appreso tra impasti, stesure, condimenti e cotture.

Nello specifico nelle 12 ore di teoria si affrontano i seguenti argomenti:

  • Etica professionale del pizzaiolo
  • Storia della pizza
  • Il frumento
  • La farina
  • Diverse tipologie di farine
  • Strumenti di misurazione
  • Il lievito
  • I grassi
  • Il sale
  • L'acqua
  • Impastatrici
  • La maturazione dell'impasto
  • La lievitazione
  • Impasti diretti
  • La cottura
  • Il pomodoro
  • Nozioni generali

Al termine ci sarà un esame teorico e pratico al superamento del quale verrà rilasciato un attestato di partecipazione con valutazione.

Con Abramo Fini si apprendono tutti i segreti per fare una eccellente pizza classica ma soprattutto verrà trasmessa la passione per l’arte bianca….la pizza si ama ed Abramo Fini ne è il testimone.

Date disponibili per il corso:

Appena disponibile inseriremo le date in calendario

(in conformità con le normative del Decreto Ministeriale Prevenzione Covid-19)

 

 

Il corso si svolge nei seguenti orari:
Lun-Ven dalle 9.30 alle 18.30

Location:
7 Stelle Pizza Academy – Via di Sant'Alessandro 7 c/o Centro Deca Distribuzione

Prezzo: €.950,00 + I.v.a. comprensivo di Kit e materiale didattico.
Classe 7 partecipanti

Per partecipare al corso è necessaria la prenotazione via mail ed il versamento a titolo di acconto di €.100,00 + Iva da effettuare presso la segreteria della scuola o tramite bonifico bancario.

Di seguito le coordinate per fare il bonifico bancario:

Intestazione: Caramba che Pizza srl
Banca di Credito Cooperativo di Roma Srl
Filiale Ag.10 Torraccia
IBAN: IT77 N 08327 03395 0000 0000 6658

7 Stelle Pizza Academy

Via di Sant'Alessandro, 7 - 00131, Roma - Italy - Tel: +39 392 20 39 338 - +39 348 21 23 840